STARTERS
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SUNOMONO MIX 19
Saladinha de pepino com mix de pescados. (100 gramas)
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EDAMAME SPICE 29Vagem de soja japonesa com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano. (100 gramas)
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EBI ROLL 37Camarão empanado envolto em salmão e cream cheese, finalizado com tarê e cebolinha. (4 unidades)
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SALADA NOIR 53Finas lâminas de salmão ou atum, cobertas com folhas frescas e tomate cereja, regadas com molho de ostra e pesto especial, finalizado com macadâmia ralada. (4 unidades)
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CEVICHE CLÁSSICO DE PEIXE BRANCO 45
Peixe branco, leite de tigre, molho de maracujá, coentro, cebola roxa, ovas de massago, pimenta, milho salgado. Acompanha chips de batata. (120 gramas)
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CEVICHE NOIR 65
Mix de pescados com leite de tigre com maracujá e finalizado com quinoa crocante e mini broto de coentro
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CEVICHE ASIÁTICO 41
Salmão ou atum, suco de limão, shoyu, azeite extra virgem com picles de ceboal roxa, coentro e pimenta. Acompanha chips de batata. (120 gramas)
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MIX DE COGUMELOS 23Cogumelos no azeite extra virgem, shoyu, tarê, gergelim torrado e cebolinha. (100 gramas)