TARTARES
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TARTAR LOBSTER 59
Filé de lagosta cozida, temperada com maionese spice, raspas de limão siciliano e massago. (120 gramas)
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TARTAR BLUECHEESE 44
Salmão e atum cobertos com creme de queijo gorgonzola, maçaricado, finalizado com molho tarê e farofa do chef. (120 gramas)
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TARTAR SALMÃO TRUFADO 49
Cubos de salmão temperados com azeite trufado, pimenta togarashi, e espuma cítrica de limão siciliano. (120 gramas)
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TARTAR SHAKE OYSTER 49
Cubos de salmão com molho de ostra com camada crocante e raspas de limão siciliano. (120 gramas)
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TARTAR AVOCADO - ATUM OU SALMÃO 41
Cubos de salmão com molho de ostra com camada crocante e raspas de limão siciliano. (120 gramas)
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TARTAR NOIR 49
Mix de pescados temperados em geléia de pimenta, molho de ostra, ovas de massago e finalizado com crocante especial.
